这是一份全面现代化的烹饪术语清单，涵盖厨具、菜肴、饮品、水果、蔬菜、调味品、甜点和酒精饮料，按字母顺序排列并标注美式英语音标（国际音标IPA）及中文翻译。特别适合美食爱好者、博主或任何探索全球美食文化的人士。
Utensils
- Caddy /ˈkædi/ 茶罐
- Chopsticks /ˈtʃɑːpstɪks/ 筷子
- Coffee mug /ˈkɔːfi mʌɡ/ 咖啡杯
- Coffee pot /ˈkɔːfi pɑːt/ 咖啡壶
- Cup /kʌp/ 杯子
- Dish /dɪʃ/ 碟
- Glass /ɡlæs/ 玻璃杯
- Knife (Table knife) /naɪf/ 餐刀
- Mug /mʌɡ/ 马克杯
- Napkin /ˈnæpkɪn/ 餐巾
- Paper towel /ˈpeɪpər taʊəl/ 纸巾
- Plate /pleɪt/ 盘
- Rice bowl /raɪs boʊl/ 饭碗
- Saucer /ˈsɔːsər/ 小碟子
- Soup spoon /sup spuːn/ 汤匙
- Tablecloth /ˈteɪblklɔːθ/ 桌布
- Tea set /tiː sɛt/ 茶具
- Tea tray /tiː treɪ/ 茶盘
- Teapot /ˈtiːpɑːt/ 茶壶
- Toothpick /ˈtuːθpɪk/ 牙签
Food and Dishes
- Abalone /ˌæbəˈloʊni/ 鲍鱼
- Appetizer /ˈæpɪtaɪzər/ 开胃菜
- Bacon /ˈbeɪkən/ 熏肉
- Barbecue /ˈbɑːrbɪkjuː/ 烤肉
- Barbecued pork /ˈbɑːrbɪkjuːd pɔːrk/ 叉烧
- Bear’s paw /bɛərz pɔː/ 熊掌
- Beef /biːf/ 牛肉
- Bird’s nest /bɜːrdz nɛst/ 燕窝
- Boiled egg /bɔɪld ɛɡ/ 煮蛋
- Braised beef /breɪzd biːf/ 炖牛肉
- Bread /brɛd/ 面包
- Buffet /bəˈfeɪ/ 自助餐
- Cantonese cuisine /kæntəˈniːz kwɪˈziːn/ 广东菜
- Casserole /ˈkæsəroʊl/ 砂锅
- Chef’s special /ʃɛf sˈspɛʃəl/ 主厨特餐
- Chicken /ˈtʃɪkɪn/ 鸡肉
- Club steak /klʌb steɪk/ 小牛排
- Conch /kɑːŋk/ 海螺
- Continental cuisine /ˌkɑːntɪˈnɛntəl kwɪˈziːn/ 欧式西餐
- Crab meat /kræb miːt/ 蟹肉
- Crispy rice /ˈkrɪspi raɪs/ 锅巴
- Curry rice /ˈkɜːri raɪs/ 咖喱饭
- Dim sum /dɪm sʌm/ 点心
- Dinner /ˈdɪnər/ 正餐
- Dried turnip /draɪd ˈtɜːrnɪp/ 萝卜干
- Escargot /ˌɛskɑːrˈɡoʊ/ 田螺
- Fermented black beans /ˈfɜːrmɛntɪd blæk biːnz/ 豆豉
- Filet mignon /fɪˈleɪ minˈjɒn/ 菲力牛排
- French cuisine /frɛntʃ kwɪˈziːn/ 法国菜
- French fries /frɛntʃ fraɪz/ 炸薯条
- French roll /frɛntʃ roʊl/ 小型法式面包
- French toast /frɛntʃ toʊst/ 法国土司
- Fried chicken /fraɪd ˈtʃɪkɪn/ 炸鸡
- Fried dumplings /fraɪd ˈdʌmplɪŋz/ 煎贴
- Fried egg /fraɪd ɛɡ/ 煎蛋
- Fried pork flakes /fraɪd pɔːrk fleɪks/ 肉松
- Fried rice /fraɪd raɪs/ 炒饭
- Fried rice noodles /fraɪd raɪs ˈnuːdəlz/ 河粉
- Fruit platter /fruːt ˈplætər/ 水果盘
- Green salad /ɡriːn ˈsæləd/ 蔬菜沙拉
- Hamburger /ˈhæmbɜːrɡər/ 汉堡
- Hot pot /hɑːt pɑːt/ 火锅
- Instant noodles /ˈɪnstənt ˈnuːdəlz/ 速食面
- Kimchi /ˈkɪmtʃi/ 韩国泡菜
- Lobster /ˈlɑːbstər/ 龙虾
- Macaroni /ˌmækəˈroʊni/ 通心粉
- Meat /miːt/ 肉
- Meat bun /miːt bʌn/ 肉包子
- Menu /ˈmɛnjuː/ 菜单
- Miso soup /ˈmiːsoʊ sup/ 味噌汤
- Mutton /ˈmʌtn/ 羊肉
- Noodles /ˈnuːdəlz/ 面条
- Omelet /ˈɑːmlət/ 简蛋卷
- Onion soup /ˈʌnjən sup/ 洋葱汤
- Over easy /ˈoʊvər ˈiːzi/ 煎半熟蛋
- Over hard /ˈoʊvər hɑːrd/ 煎全熟蛋
- Pancake /ˈpænkeɪk/ 煎饼
- Pickled cucumbers /ˈpɪkəld ˈkjuːkʌmərz/ 酱瓜
- Pickles /ˈpɪkəlz/ 泡菜
- Pork /pɔːrk/ 猪肉
- Pork knuckle /pɔːrk ˈnʌkəl/ 猪脚
- Porridge /ˈpɔːrɪdʒ/ 粥
- Potage /poʊˈtɑːʒ/ 法国浓汤
- Prawn /prɔːn/ 明虾
- Preserved egg /prɪˈzɜːrvd ɛɡ/ 皮蛋
- Preserved meat /prɪˈzɜːrvd miːt/ 腊肉
- Pudding /ˈpʊdɪŋ/ 布丁
- Rice noodles /raɪs ˈnuːdəlz/ 米粉
- Roast chicken /roʊst ˈtʃɪkɪn/ 烤鸡
- Roast pork /roʊst pɔːrk/ 铁板烤肉
- Roast suckling pig /roʊst ˈsʌklɪŋ pɪɡ/ 考乳猪
- Salted duck /ˈsɔːltɪd dʌk/ 盐水鸭
- Salted duck egg /ˈsɔːltɪd dʌk ɛɡ/ 咸鸭蛋
- Salted jellyfish /ˈsɔːltɪd ˈdʒɛli fɪʃ/ 海蜇皮
- Sandwich /ˈsændwɪtʃ/ 三明治
- Sashimi /sɑːˈʃiːmi/ 生鱼片
- Sausage /ˈsɔːsɪdʒ/ 香肠
- Scallops /ˈskæləps/ 干贝
- Scrambled eggs /ˈskræmbəld ɛɡz/ 炒蛋
- Sea cucumber /siː ˈkjuːkʌmər/ 海参
- Seaweed /ˈsiːwiːd/ 海带
- Shao mai /ʃaʊˈmaɪ/ 烧麦
- Shark fin /ʃɑːrk fɪn/ 鱼翅
- Sirloin steak /ˈsɜːrlɔɪn steɪk/ 沙朗牛排
- Spring roll /sprɪŋ roʊl/ 春卷
- Steak /steɪk/ 牛排
- Steamed buns /stimd bʌnz/ 馒头
- Steamed dumplings /stimd ˈdʌmplɪŋz/ 蒸饺
- Steamed rice /stimd raɪs/ 白饭
- Steamed vermicelli roll /stimd vɜːrmɪˈsɛli roʊl/ 肠粉
- Stone pot /stoʊn pɑːt/ 石头火锅
- Sunny-side up /ˈsʌni saɪd ʌp/ 煎一面荷包蛋
- T-bone steak /ˈtiː boʊn steɪk/ 丁骨牛排
- Tofu /ˈtoʊfuː/ 豆腐
- Tofu skin /ˈtoʊfuː skɪn/ 腐乳
- Wonton /ˈwɑːntɑːn/ 馄饨
- Vegetarian dishes /ˌvɛdʒəˈtɛriən ˈdɪʃəz/ 素菜
Beverages
- Aperitif /əˌpɛrəˈtiːf/ 饭前酒
- Black coffee /blæk ˈkɔːfi/ 纯咖啡
- Black tea /blæk tiː/ 红茶
- Coconut milk /ˈkoʊkənʌt mɪlk/ 椰子汁
- Coffee /ˈkɔːfi/ 咖啡
- Cola /ˈkoʊlə/ 可口可乐
- Condensed milk /kənˈdɛnst mɪlk/ 炼乳
- Creamer /ˈkriːmər/ 奶精
- Distilled water /dɪˈstɪld ˈwɔːtər/ 蒸馏水
- Ginger ale /ˈdʒɪndʒər eɪl/ 姜汁
- Grapefruit juice /ˈɡreɪpfruːt dʒuːs/ 葡萄柚汁
- Honey /ˈhʌni/ 蜂蜜
- Iced coffee /aɪst ˈkɔːfi/ 冰咖啡
- Jasmine tea /ˈdʒæzmɪn tiː/ 茉莉茶
- Lemon tea /ˈlɛmən tiː/ 柠檬茶
- Milk /mɪlk/ 保久奶
- Mineral water /ˈmɪnərəl ˈwɔːtər/ 矿泉水
- Orange juice /ˈɔːrɪndʒ dʒuːs/ 橘子汁
- Ovaltine /ˌoʊvəlˈtiːn/ 阿华田
- Plum juice /plʌm dʒuːs/ 酸梅汤
- Soda /ˈsoʊdə/ 汽水
- Soda water /ˈsoʊdə ˈwɔːtər/ 苏打水
- Soy milk /sɔɪ mɪlk/ 豆浆
- Tea bag /tiː bæɡ/ 茶包
- Tea leaves /tiː liːvz/ 茶叶
- Tomato juice /təˈmeɪtoʊ dʒuːs/ 番茄汁
- Vegetable juice /ˈvɛdʒtəbəl dʒuːs/ 蔬菜汁
- White gourd tea /waɪt ɡɔːrd tiː/ 冬瓜茶
Fruits
- Almond /ˈɑːmənd/ 杏仁
- Apple /ˈæpəl/ 苹果
- Banana /bəˈnænə/ 香蕉
- Betel nut /ˈbiːtəl nʌt/ 槟榔
- Cherry /ˈtʃɛri/ 樱桃
- Chestnut /ˈtʃɛsnʌt/ 栗子
- Coconut /ˈkoʊkənʌt/ 椰子
- Durian /ˈdʊriən/ 榴梿
- Fig /fɪɡ/ 无花果
- Grape /ɡreɪp/ 葡萄
- Grapefruit /ˈɡreɪpfruːt/ 葡萄柚
- Guava /ˈɡwɑːvə/ 番石榴
- Honeydew melon /ˈhʌniˌduː ˈmɛlən/ 哈密瓜
- Lychee /ˈlaɪtʃi/ 荔枝
- Mango /ˈmæŋɡoʊ/ 芒果
- Nectarine /ˌnɛktəˈriːn/ 水蜜桃
- Olive /ˈɑːlɪv/ 橄榄
- Papaya /pəˈpaɪə/ 木瓜
- Peach /pitʃ/ 桃子
- Pear /pɛər/ 梨子
- Persimmon /pərˈsɪmən/ 柿子
- Pineapple /ˈpaɪnæpəl/ 凤梨
- Plum /plʌm/ 李子
- Pomelo /ˈpɑːməloʊ/ 文旦
- Rambutan /ræmˈbuːtən/ 红毛丹
- Starfruit /ˈstɑːrfruːt/ 杨桃
- Strawberry /ˈstrɔːbɛri/ 草莓
- Sugarcane /ˈʃʊɡərˌkeɪn/ 甘蔗
- Tangerine /ˈtændʒəriːn/ 橘子
- Water caltrop /ˈwɔːtər ˈkæltrəp/ 菱角
- Watermelon /ˈwɔːtərmɛlən/ 西瓜
- Wax apple /wæks ˈæpəl/ 莲雾
Vegetables and Seasonings
- Agar /ˈeɪɡɑːr/ 紫菜
- Asparagus /əˈspærəɡəs/ 芦笋
- Bamboo shoots /bæmˈbuː ʃuːts/ 竹笋
- Barbecue sauce /ˈbɑːrbɪkjuː sɔːs/ 沙茶酱
- Bean sprouts /biːn spraʊts/ 豆芽
- Beet /biːt/ 甜菜
- Bitter melon /ˈbɪtər ˈmɛlən/ 苦瓜
- Broccoli /ˈbrɑːkəli/ 花椰菜
- Cabbage /ˈkæbɪdʒ/ 包心菜
- Carrot /ˈkærət/ 胡萝卜
- Celery /ˈsɛləri/ 芹菜
- Chives /tʃaɪvz/ 韭黄
- Cinnamon /ˈsɪnəmən/ 肉桂
- Cucumber /ˈkjuːkʌmər/ 黄瓜
- Curry powder /ˈkɜːri ˈpaʊdər/ 咖喱
- Dried bamboo shoots /draɪd bæmˈbuː ʃuːts/ 笋干
- Dried lily flowers /draɪd ˈlɪli ˈflaʊərz/ 金针菜
- Eggplant /ˈɛɡplænt/ 茄子
- Enoki mushroom /ɪˈnoʊki ˈmʌʃruːm/ 金针菇
- Garlic /ˈɡɑːrlɪk/ 大蒜
- Ginger /ˈdʒɪndʒər/ 生姜
- Green beans /ɡriːn biːnz/ 四季豆
- Green onion /ɡriːn ˈʌnjən/ 葱
- Green pepper /ɡriːn ˈpɛpər/ 青椒
- Kale /keɪl/ 甘蓝菜
- Lettuce /ˈlɛtɪs/ 生菜
- Lotus root /ˈloʊtəs ruːt/ 莲藕
- Miso /ˈmiːsoʊ/ 味噌
- MSG /ˌɛm ɛs ˈdʒiː/ 味精
- Mung bean sprouts /mʌŋ biːn spraʊts/ 绿豆芽
- Mushroom /ˈmʌʃruːm/ 蘑菇
- Mustard /ˈmʌstərd/ 芥末
- Onion /ˈʌnjən/ 洋葱
- Paprika /pæˈpriːkə/ 红椒
- Pea /piː/ 豌豆
- Peanut oil /ˈpiːnʌt ɔɪl/ 花生油
- Pickled mustard greens /ˈpɪkəld ˈmʌstərd ɡriːnz/ 榨菜
- Potato /pəˈteɪtoʊ/ 马铃薯
- Pumpkin /ˈpʌmpkɪn/ 南瓜
- Salt /sɔːlt/ 盐
- Scallion /ˈskæljən/ 青葱
- Sea moss /siː mɔːs/ 发菜
- Shiitake mushroom /ʃiːˈtɑːkeɪ ˈmʌʃruːm/ 香菇
- Soy sauce /sɔɪ sɔːs/ 酱油
- Soybean sprouts /ˈsɔɪbiːn spraʊts/ 黄豆芽
- Spinach /ˈspɪnɪtʃ/ 菠菜
- Star anise /stɑːr ˈænɪs/ 八角
- Sugar /ˈʃʊɡər/ 糖
- Sweet potato /swiːt pəˈteɪtoʊ/ 地瓜
- Taro /ˈtæroʊ/ 芋头
- Tomato /təˈmeɪtoʊ/ 番茄
- Tomato sauce /təˈmeɪtoʊ sɔːs/ 番茄酱
- Vinegar /ˈvɪnɪɡər/ 醋
- Water chestnut /ˈwɔːtər ˈtʃɛsnʌt/ 荸荠
- Water spinach /ˈwɔːtər ˈspɪnɪtʃ/ 空心菜
- White fungus /waɪt ˈfʌŋɡəs/ 百木耳
- Winter melon /ˈwɪntər ˈmɛlən/ 冬瓜
Sweets and Confections
- Baked potato /beɪkt pəˈteɪtoʊ/ 烘马铃薯
- Butter /ˈbʌtər/ 奶油
- Cake /keɪk/ 蛋糕
- Candied melon /ˈkændid ˈmɛlən/ 冬瓜糖
- Caramel /ˈkærəməl/ 牛奶糖
- Cheesecake /ˈtʃiːzkeɪk/ 酪饼
- Chocolate /ˈtʃɔːklət/ 巧克力
- Dried beef jerky /draɪd biːf ˈdʒɜːrki/ 牛肉干
- Dried longan /draɪd ˈlɔːŋɡən/ 桂圆干
- Dried persimmon /draɪd pərˈsɪmən/ 柿饼
- Fruit preserves /fruːt prɪˈzɜːrvz/ 蜜饯
- Granulated sugar /ˈɡrænjəleɪtɪd ˈʃʊɡər/ 砂糖
- Green bean cake /ɡriːn biːn keɪk/ 绿豆糕
- Ice cream /ˈaɪs kriːm/ 雪糕
- Ice cream cone /ˈaɪs kriːm koʊn/ 甜筒
- Jujube /ˈdʒuːdʒuːb/ 红枣
- Marshmallow /ˈmɑːrʃmæloʊ/ 棉花糖
- Mashed potatoes /mæʃt pəˈteɪtoʊz/ 马铃薯泥
- Mooncake /ˈmuːnkeɪk/ 月饼
- Muffin /ˈmʌfɪn/ 松饼
- Nougat /ˈnuːɡət/ 牛乳糖
- Pastries /ˈpeɪstriz/ 甜点
- Popcorn /ˈpɑːpkɔːrn/ 爆米花
- Raisin /ˈreɪzɪn/ 葡萄干
- Rice cake /raɪs keɪk/ 年糕
- Soft serve /sɔːft sɜːrv/ 软冰淇淋
- Sundae /ˈsʌndeɪ/ 圣代
- Vanilla ice cream /vəˈnɪlə ˈaɪs kriːm/ 香草冰淇淋
Alcoholic Beverages
- Beer /bɪr/ 啤酒
- Brandy /ˈbrændi/ 白兰地
- Canned beer /kænd bɪr/ 罐装啤酒
- Champagne /ʃæmˈpeɪn/ 香槟
- Draft beer /dræft bɪr/ 生啤酒
- Gin /dʒɪn/ 琴酒
- Red wine /rɛd waɪn/ 红葡萄酒
- Rum /rʌm/ 兰酒
- Sake /ˈsɑːki/ 日本米酒
- Stout /staʊt/ 黑啤酒
- Vodka /ˈvɑːdkə/ 伏特加
- Whiskey /ˈwɪski/ 威士忌